Einladung zur öffentlichen Stollenprüfung am 05.11.2024

Am 05. November 2024 findet die jährliche Stollenprüfung der Bäckerinnung "SAXONIA" Zwickau in den Räumlichkeiten der Kreishandwerkerschaft Zwickau statt.

Andre' Bernatzky, unabhängiger Sachverständiger des Deutschen Brotinstituts prüft wieder die eingereichten Stollen auf Geschmack, Geruch, Form, Oberflächen- und Krusteneigenschaften, Lockerung, Krumenbild sowie Struktur und Elastizität einer jeden Backware.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine Urkunde, die sie in ihrem Geschäft aushängen können. Achten Sie auf diese Auszeichnung und kaufen Ihren Stollen bei Ihrem Innungsfachbetrieb. Das Ergebnis der diesjährigen Prüfung finden Sie nach dem 05. November 2024 auf der Website www.brotinstitut.de.